غذاهای خیابانی سنگاپور از لذیذترین وعده ها - 1000 جزیره

مرغ هاینانیز و پلو - Hainanese Chicken Rice

مرغ هاینانیز و پلو در واقع به صورت غیر رسمی غذای ملی سنگاپور شناخته می گردد. محبوبیت این غذا به قدری است که مردم نه تنها آن را در منزل درست می نمایند، بلکه در رستوران های لوکس و دکه های خیابانی هم این غذا را تهیه می نمایند. به همین علت مرغ هاینانیز به همراه برنج یکی از محبوب ترین و پرفروش ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است. این غذا که به وسیله چینی های جزیره هاینان به سنگاپور آورده شده است، در ظاهر مانند پلو مرغ خودمان است. مرغ را به صورت تکه تکه یا گاهی به صورت کامل در آب و پیاز پخته و روی برنج دم کشیده می گذارند. راز طعم متفاوت این غذا در سس ها و ادویه هایی است که پس از سرو بر روی مرغ ریخته می گردد. این ادویه ها شامل سس چیلی، رب زنجبیل و فلفل می شوند.

خرچنگ چیلی - Chilli Crab

این غذا که به وسیله مجله CNN در فهرست خوشمزه ترین غذاهای دنیا رتبه 35 را کسب نموده است، یکی از پر هوادارترین غذاهای خیابانی سنگاپور است. برای پخت این غذا، ابتدا خرچنگ را در روغن تفت داده و سپس سس گوجه فرنگی تند و شیرین روی آن می ریزند. اگر به غذاهای دریایی علاقه داشته باشید، بی شک خرچنگ چیلی غذای محبوب شما در سنگاپور خواهد بود. هنگام سفارش این غذا، بسته به ذائقه و دلخواه خود می توانید بگویید که در سس گوجه آن فلفل چیلی می خواهید یا فلفل سیاه. خرچنگ چیلی در رستوران های امروزی کمی دستخوش تغییر شده و بیشتر رستوران ها آن را به روش مدرن می پزند. اما در دکه های خیابانی سنگاپور می توانید طعم اصیل این غذا را امتحان کنید.

خورش کاری با سر ماهی - Fish Head Curry

با وجود این که از نظر بسیاری از افراد، حتی دوست داران غذاهای دریایی، سر ماهی خیلی غذای لذیذی به نظر نمی رسد، اما باید بگوییم که خورش کاری با سر ماهی یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است. برای تهیه این خورش، سر ماهی را به صورت کامل یا نصف شده در آب انداخته و به همراه سبزیجات مختلف که معمولا بادنجان و بامیه جزو آن ها هستند می پزند. برای این که ماهی بوی بدی به غذا ندهد و طعم خوبی داشته باشد، ادویه های زیادی از جمله کاری را به این خورش اضافه می نمایند. اگر هوادار غذاهای دریایی باشید، این غذای خیابانی سنگاپور می تواند یکی از برترین گزینه ها برای شما باشد.

کیک هویج سرخ شده - Fried Carrot Cake

با شنیدن نام کیک هویج، شاید در فکر شما همان کیک نارنجی رنگ و شیرینی که به عنوان دسر نوش جان می کنید نقش ببندد. اما باید بدانید که این کیک هویج سنگاپوری که یکی از برترین و پرهوادارترین غذاهای خیابانی سنگاپور است، هیچ شباهتی به آن کیک هویج ندارد. برای تهیه این غذا از نوعی هویج محلی سفید که شبیه به ترب سفید است استفاده می گردد. این هویج را به همراه آرد سفید مخلوط نموده و سپس آن را سرخ می نمایند. پس از سرو هم روی آن تخم مرغ هم زده با شکر می ریزند تا هم طعم بهتری به آن بدهد و هم بافت آن را بهتر کند. این غذا یک عصرانه بسیار عالی در دکه های غذاهای خیابانی سنگاپور است.

نودل سرخ شده با سبزیجات - Char Kway Teow

نودل سرخ شده با سبزیجات یکی از پرفروش ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است. در دکه های خیابانی سنگاپور، رشته های نودل را به همراه سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکلی، نخود فرنگی و هویج در تابه های ووک می ریزند و سرخ می نمایند. برای پروتئین هم به آن تخم مرغ اضافه می گردد. گاهی به درخواست خود مشتری، تخم مرغ را از این ترکیب برداشته و به جای آن سبزیجات بیشتری می ریزند تا غذا سالم تر باشد. اگر نودل سرخ شده در ووک را در دکه های غذاهای خیابانی سنگاپور تهیه کنید، آن را در برگ موز سرو می نمایند. سرو کردن این غذا در برگ موز باعث می گردد تا طعم و عطر آن بسیار قوی تر گردد.

نودل گوشت چرخ نموده - Bak Chor Mee

اگر هم هوادار گوشت باشید هم هوادار رشته های نودل، این غذا یکی از برترین غذاهای خیابانی سنگاپور برای شما خواهد بود. در پخت این غذا که بر پایه سوپ است، نودل ها را به همراه کیک ماهی، جگر، گوشت خوک چرخ نموده و یک سس مخصوص در آب می اندازند و به همراه سبزیجات می پزند. هنگام سفارش این غذا می توانید بین سس چیلی و کچاپ یکی را انتخاب نموده و نوع نودل های خود را هم انتخاب کنید. یکی از محبوب ترین انواع نودل هنگام سفارش این غذا، نودل های پهن خونگی هستند.

نودل و دامپلینگ (پیراشکی) - Wanton Mee

این غذا یکی از غذاهای خیابانی سنگاپور است که از ترکیب دو غذای بسیار پرهوادار در سنگاپور پخته می گردد. هم نودل و هم دامپلینگ در سنگاپور بسیار پرهوادار بوده و همین موضوع باعث شده تا این غذا تبدیل به یکی از پر فروش ترین غذاهای خیابانی سنگاپور تبدیل گردد. بعضی از افراد به خاطر دامپلینگ و بعضی دیگر به خاطر بافت خاص و نرم نودل ها این غذا را دوست دارند. اما بیشتر افراد ترکیب دامپلینگ با نودل ها را بسیار دوست دارند. در هر صورت این غذای خیابانی سنگاپور با ذائقه بسیاری از مسافران و مردم محلی هم خوانی داشته و به همین علت یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است.

سوپ دنده خوک - Pork Rib Soup

این غذا که به زبان محلی سنگاپور چای استخوان خوک نام دارد، یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی سنگاپور شناخته می گردد. برای پخت این غذا ابتدا عصاره سبزیجات را آماده نموده و سپس گوشت دنده خوک را به همراه استخوان در آن می پزند. در این سوپ سس های مخصوص به همراه قارچ هم می ریزند تا طعم بهتری به آن بدهد. در پخت این سوپ از مواد اولیه دیگری مانند دارچین، دل مرغ، جعفری، سیر، کلم بوک چوی، توفو، رازیانه و بادیان ستاره ای هم استفاده می گردد. در آخر این سوپ را با چای میل می نمایند، چرا که به باور مردم سنگاپور چای باعث میشه طعم غذا بهتر بگردد. این غذای خیابانی سنگاپور بیشتر به عنوان صبحانه میل می گردد.

ماهی باربیکیو - BBQ Sambal Stingray

سامبال یا ماهی باربیکیو شده یکی دیگر از غذاهای خیابانی سنگاپور مخصوص دوست داران غذاهای دریایی است. سامبال در واقع نام سسی است که روی ماهی باربیکو شده می ریزند. این سس ترکیبی از فلفل چیلی، میگو، سس ماهی، موسیر، شکر، سرکه و زنجبیل است. این ترکیب می تواند طعم بسیار لذیذی به ماهی داده و حتی افرادی که غذاهای دریایی دوست ندارند را هم عاشق خود کند. بعد از این که ماهی را با سس سامبال کبابی کردند، آن را روی برگ موز ریخته و سپس روی آن پیاز خام و آب لیموی تازه می ریزند.

املت هشت پا - Orh Luak

این غذا که اصالتا از تایلند وارد سنگاپور شده است، یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی این کشور است. برای پخت این غذا از سیب زمینی سرخ شده، تخم مرغ و جوانه لوبیا استفاده می گردد. سپس روی این املت هشت پای خام می ریزند و سرو می نمایند. این غذا یکی از چرب ترین و پر کالری ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است. به همین علت مردم خیلی به ندرت این غذا را سفارش می دهند و فروش کمی دارد. اما جدا از چربی زیاد و نا سالم بودن این غذا، طعم بسیار خوبی داشته و در بین مسافران و مردم محلی، هواداران بسیاری دارد. اگر هوادار غذاهای دریایی هستید، این غذا را به هیچ عنوان از دست ندهید.

مورتاباک - Murtabak

این غذا ترکیبی از غذاهای هندی و عربی بوده که وارد کشورهایی مانند سنگاپور و مالزی شده و تبدیل به یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی این منطقه شده است. این غذا در واقع نانی است که با مواد مختلف مانند تخم مرغ، سبزیجات و ادویه پر شده و مانند ساندویچ سرو می گردد. اگر در رستوران های سنگاپور این غذا را میل کنید، به طور معمول در کنار آن یک غذای جانبی مانند خورش کاری هم سرو می گردد. اما اگر در دکه های خیابانی این غذا را سفارش بدهید، تنها سس انتخابی شما از بین سس های موجود را روی آن می ریزند.

شیرینی کاری - Curry Puff

این غذا به عنوان یکی از غذاهای سنتی سنگاپور شناخته می گردد. شکل ظاهری این غذا مانند یک شیرینی یا پیراشکی است که داخل آن را معمولا با موادی مانند مرغ، کاری، سیب زمینی و تخم مرغ پر می نمایند. مواد داخل این پیراشکی های سنتی به منطقه و ایالتی که در آن هستید بستگی دارد. در بعضی از نقاط سنگاپور هم از میوه دوریان برای پر کردن داخل این پیراشکی استفاده می گردد. اما در کل این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است که بیشتر مسافران هم عاشق آن می شوند.

نکاتی که هنگام خوردن غذا در تایلند باید بدانید

هنگام خرید غذاهای خیابانی سنگاپور باید به بعضی از نکات توجه داشته باشید. در ادامه این بخش بعضی از نکات مهم هنگام میل کردن غذاهای خیابانی در سنگاپور را برای شما نوشته ایم.

• بعضی از غذاها، حتی غذاهایی که برنج دارند یا سوپ هستند هم بدون قاشق، چنگال یا چوب غذاخوری در دکه های غذا فروشی سرو می شوند و باید آن ها را با دست میل کنید. اگر با این موضوع مشکل دارید، ابتدا مطمئن شوید که دکه غذا فروشی به شما قاشق یا چوب غذاخوری می دهد.
• تقریبا در تمامی غذاهای سنگاپور از آجیل و شیر استفاده می گردد. بنابراین اگر به یکی از مغزیجات یا لاکتوز حساسیت دارید، حتما از دکه دار بخواهید که در غذای شما شیر یا آجیل نریزد.
• بیشتر غذاهای خیابانی سنگاپور تند هستند و ادویه زیادی دارند. اگر نمی توانید غذای تند بخورید، حتما از دکه دار بخواهید که فلفل غذای شما را کمتر کند.
• دکه های فروش غذاهای خیابانی در سنگاپور شلوغ هستند و سریع عمل می نمایند. شما هم هنگامی که در صف هستید باید تصمیم خود را در رابطه با سفارشتان گرفته و به سرعت غذا را سفارش بدهید تا مردم محلی عصبانی نشوند.

سنگاپور علاوه بر غذاهای خیابانی، غذاهای سنتی و لوکس بسیاری هم داشته که نمی توان آن ها را در دکه های کنار خیابان پیدا کرد. اما می توانید سری به رستوران های این کشور بزنید و این غذا ها را هم مانند غذاهای خیابانی نوش جان کنید. اگر می خواهید با غذاهای این کشور بیشتر آشنا شوید، مقاله خبرنگاران در رابطه با غذاهای سنگاپور را به هیچ عنوان از دست ندهید.

کلام آخر غذا های خیابانی سنگاپور

در این مطلب با بعضی از برترین غذاهای خیابانی سنگاپور آشنا شدیم. سنگاپور با وجود این که کشور کوچکی است، اما تنوع غذایی بالایی داشته و تقریبا برای هر کس با هر ذائقه ای در این کشور یک غذای خوشمزه پیدا می گردد. دکه های فروش غذا در بیشتر خیابان های سنگاپور وجود داشته و قیمت غذا هم در آن ها بسیار پایین است. اگر می خواهید با هزینه کم، بیشتر غذاهای سنگاپور را امتحان کنید، پس دکه های فروش غذاهای خیابانی برترین گزینه برای شما هستند. ناگفته نماند که غذاهای سرو شده در این دکه ها هم طعم نزدیک تری به غذاهای مردم محلی در سنگاپور دارد. اگر می خواهید بیشتر با غذاها، فرهنگ و جاذبه های گردشگری سنگاپور آشنا شوید، سایر مطالب خبرنگاران را به هیچ عنوان از دست ندهید. از همراهی شما تا سرانجام این مطلب سپاس گزاریم.

سوالات متداول درباره غذا های خیابانی سنگاپور

محبوب ترین غذای خیابانی سنگاپور چیست؟

نودل و گوشت چرخ نموده یکی از پرفروش ترین و محبوب ترین غذاهای خیابانی سنگاپور است. این غذا قیمت کمی داشته و بسیار لذیذ است.

کدام منطقه از سنگاپور غذاهای خیابانی بهتری دارد؟

خیابان های لائو پا سات، جاده قدیم فرودگاه و فروشگاه هونگ لیم در سنگاپور برترین غذاهای خیابانی را سرو می نمایند.

غذاهای خیابانی سنگاپور مقرون به صرفه هستند؟

به طور کلی می توان گفت که غذاهای سنگاپور گران هستند. اما غذاهایی که در دکه های خیابانی به فروش می رسند قیمت بهتری نسبت به رستوران ها دارند.